Serveur en restauration (H/F)

L’activité s’exerce généralement en équipe, dans des restaurants adjoints à un hôtel ou dans des établissements assurant seulement la restauration. Vous accueillez les clients, prenez les commandes, servez les mets, les fromages et les vins, encaissez le paiement des clients et parfois assurez le service au bar.


Objectifs de la formation

• Nettoyer et mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes.
• Accueillir le client dans un langage adapté.
• Donner les cartes et les menus, mettre en valeur les suggestions du jour et répondre aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement.
• Assister le client dans ses choix, le conseiller en s'adaptant à ses besoins et prendre sa commande.
• Servir mets et boissons à table ou au buffet et effectuer le découpage de mets simples.
• S’assurer régulièrement de la satisfaction du client et faire la liaison avec la cuisine.
• Préparer et encaisser les additions et prendre congé du client.

Le (la) serveur(se) peut être sollicité(e) par le client pour un renseignement d'ordre pratique ou touristique. Il (elle) communique au niveau A2 du cadre européen de référence pour les langues étrangères, le plus fréquemment en anglais.


Le public admis

• Demandeur(se) d’emploi à partir de 18 ans,
o Si vous avez une reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé, veuillez contacter le Point Contact.

L’entrée en formation sera possible sous réserve :
o D’un avis médical favorable à l’exercice du métier.
o De répondre aux exigences des prérequis et d’aptitudes pour entrer en formation.


Les prérequis

• Niveau 3ème.
• Acquis en anglais nécessaires.

Modalités pédagogiques

Le temps de formation se compose de :
• 70 à 80% de pratique professionnelle (mise en situation sur un plateau technique, études de cas, travaux pratiques,….)
• 20 à 30% de théorie/technologie professionnelle
• Période(s) d’application en entreprise.


Modalités d’accès

• Inscription sur le site Internet de l’AFPAR : www.afpar.com
• Réunion d’information
• Évaluation
• Entretien
• Décision

Dates prévisionnelles de la formation et lieu

Lieu : CFPA de Saint André
Date de début : 20/03/2023
Date de fin : 11/08/2023
Modalité : En présentiel

• Serveur(se) de restaurant
• Commis de restaurant
• Demi-chef(fe) de rang
• Chef(fe) de rang