AFPAR

Serveur(se) en restauration (niveau 3)

AFPAR

  • La Réunion - Saint-André

  • En continue

  • Niveau d'entrée: BREVET

  • 700 Heures

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Serveur(se) en restauration (niveau 3)

AFPAR

  • La Réunion - Saint-André

  • En continue

  • Niveau d'entrée: BREVET

  • 700 Heures

Les objectifs

L’objectif de la formation est de permettre de réaliser les activités suivantes :
• De nettoyer et mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes.
• D’accueillir le client dans un langage adapté.
• De donner les cartes et les menus, mettre en valeur les suggestions du jour et répondre aux questions du client avec des informations précises sur les mets, les boissons et les spécialités de l'établissement.
• D’assister le client dans ses choix, le conseille en s'adaptant à ses besoins et prendre sa commande.
• De servir mets et boissons à table ou au buffet et effectuer le découpage de mets simples.
• De s'assurer régulièrement de la satisfaction du client et faire la liaison avec la cuisine.
• De préparer et encaisser les additions et prendre congé du client.

A l’issue de la formation, vous serez capable :

• de réaliser les travaux préalables au service en restauration
• d’ accueillir, conseiller le client et prendre sa commande, en français et en anglais
• de réaliser le service en restauration

Les pré-requis

• Niveau 3ème.
• Acquis en anglais nécessaires.

Taux d’insertion dans l’emploi à 6 mois après la sortie de formation : 50% en 2019

Le programme

Modalités pédagogiques

• Théorie professionnelle en salle et mises en pratique permanentes sur un plateau technique.

L’entrée en formation sera possible sous réserve :
o D’un avis médical favorable à l’exercice du métier.
o De répondre aux exigences des pré-requis et d’aptitudes pour entrer en formation.

Modalités d’accès

• Pré-inscription sur le site internet de l’AFPAR : www.afpar.com
• Réunion d’information
• Evaluation
• Entretien
• Décision

Métiers visés

L’activité s’exerce généralement en équipe, dans des restaurants adjoints à un hôtel ou dans des établissements assurant seulement la restauration. Vous accueillez les clients, prenez les commandes, servez les mets, les fromages et les vins, encaissez le paiement des clients et parfois assurez le service au bar.

Débouchés :
• Serveur de restaurant
• Commis de restaurant
• Demi-chef de rang
• Chef de rang

Serveur(se) en restauration (niveau 3) -
AFPAR

  • Offre déposée

    Finançable par Conseil Régional et la FSE

  • Diplôme obtenu Titre professionnel

    Taux de réussite 100%

  • Référence # 471

    Public admis Demandeur d'emploi

  • Offre déposée

    Diplôme obtenu Titre professionnel

  • Référence # 471

    Finançable par Conseil Régional et la FSE

  • Taux de réussite 100%

    Public admis Demandeur d'emploi

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