RNCP40096BC01 - Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l’offre commerciale
- Valoriser l’offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
- Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
RNCP40096BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
- Prendre en charge le client en français et en anglais
- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale
- Réaliser les boissons et les cocktails
- Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
Le professionnel formé sera en mesure de :
- Participer à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
- Gérer les approvisionnements et les produits de manière éco-responsable
- Gérer l'ouverture et la fermeture de l'établissement
- Assurer l'entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
- Préparer et assurer le service des boissons et des cocktails
- Accueillir, conseiller et converser en français et en anglais
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap.
Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés.
